フラボノールの摂取で特に喫煙者の膵癌リスクが低下

　たまねぎやブロッコリーなどに多く含まれるフラボノールの摂取が、特に喫煙者における膵癌の予防に有効であることを示すデータが、米ハワイ大学などのグループによりAmerican Journal of Epidemiology（166: 924-931）の10月15日号に発表された。

　対象は、ハワイとカリフォルニアで行われたMultiethnic Cohort Studyの参加者18万3,518人。1993～96年の登録時に定量的食物摂取頻度調査票を用いて３種類のフラボノール（ケルセチン・ケンフェロール・ミリセチン）の摂取量を推定し、膵癌発症との関連を検討した。

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